Naisjuristit pääsivät aloittamaan kesänsä villiyrttiruoanlaittoon tutustumalla. Marttojen Villiyrtit lautasella -kurssi järjestettiin 2.6.2022 Uudenmaan Marttojen tiloissa. Kurssilla tutustuttiin syötäviin villiyrtteihin kokkaamalla kokonainen menu luonnonkasveista aina alkujuomasta jälkiruokaan saakka.

Suurkiitos kaikille kurssille osallistuneille naisjuristeille! Mikäli et päässyt kurssille mukaan, voit aloittaa luonnonkasveihin tutustumisen esimerkiksi seuraavalla Marttojen reseptillä:

NOKKOSPESTO 

n. 1 l tuoreita nokkosia
1 valkosipulinkynsi
1 dl auringonkukansiemeniä
suolaa, mustapippuria
1 /2 – 1 dl raastettua parmesaania 

n. 2 dl oliiviöljyä

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja käytä nokkoset siinä noin puolen minuutin ajan. Huuhdo nokkoset kylmällä vedellä ja valuta vesi pois. Hienonna nokkoset, siemenet ja valkosipulinkynsi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Lisää juusto. Lisää öljy pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.  Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.  

Tarjoa esim. keitetyn pasta tai paahdetun leivän kera. 

Vinkki! Mikäli pesto on liian paksua, voit ohentaa sitä 1-2 rkl pastankeitinvettä.  

Kesäterveisin,

Naisjuristit ry:n hallitus